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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2023酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。鶯歌酸菜魚推薦

軍訓的教官是個山東人，大眼睛，膚色黝黑，嗓門大，熱情而靦腆。 別的教官自我介紹的時候大都會說，大家好，我姓張，以后大家可以叫我張教官。 然后同學們齊聲說，張教官好！ 我們教官站在前面吭哧吭哧了半天，說，我……叫張來福。 然后，我們靜等他繼續。 大約五秒鐘后，發現，沒了。 然后，這時候因為個子高而站在第一排排頭的沈映鶴突然笑起來，大喊一句：“來福好！” 全班非常默契地跟著狂吼：“來福好！” 然后，剛排好的隊伍就像多米諾骨牌一樣倒得稀里嘩啦。 中午吃飯的時候，仍然是peoplemountainpeoplesea。高一新生一股腦兒地擁進食堂，把高二、高三的人嚇得飯盆都拿不住了。我心想，他們當年不也嚇唬過前輩嘛。 獨自一人坐在桌邊吸溜吸溜吸面條的時候，不知道怎么就突然抬起頭來，環顧四周熙熙攘攘的新同學。 那一刻突然又開始胡思亂想。如果我是劉懿言看到這一刻，心里會是什么感覺？ 世界上的對手竟然這么多，漫無盡頭，好疲憊？ 還是，躍躍欲試，新的戰役要打響？ 我不知道。盡管我很一廂情愿地記得她的存在，為她惋惜難過，可我終究不是她。 我只是覺得我要淹沒在這里了，以一個無名氏的身份。 三點多我們軍訓結束，余偉領著我們繞了學校一圈，回到班級，開始轟轟烈烈的排座位行動。我站在走廊里用腳后跟輕輕地磕著墻根，不知道怎么辦才好。 我遠遠地看著沈映鶴。他已經有了不少新朋友，雖然是第一天軍訓，可是班里的很多人都首先認識了兩個人，一個叫方勺安，一個就是沈映鶴。認識方勺安的多是女生，那張俊秀的小白臉和冷冰冰的氣質擺明了就是吸引思春少女的。而沈映鶴，則因為那張傻兮兮的笑臉和調戲張來福的勇氣得到了男同學們的青睞，勾肩搭背的，好不熱鬧。 不知道為什么，我更欣賞沈映鶴這樣的男生。我總覺得，能被同性欣賞喜歡的，才是真正的好男孩。 沈映鶴是否記得，那天他開玩笑一般地對我說，我們坐同桌吧。 難道我應該走到余偉面前去說，老師，我想和沈映鶴一桌——我沒那個勇氣。何況，會被人誤會的吧？會吧……會吧…… 我心里一只白天使、一只黑惡魔就明目張膽地互毆，拳打腳踢中，我看到沈沛瑜從我身邊沖了過去，怒氣沖沖的樣子，好像剛剛蓄滿的電池。 背后黑丫頭在低聲叫好，沈沛瑜，沖啊！ 我看到她走到方勺安面前，站定，周圍很多人都像我一樣假裝沒看到，其實八卦的余光盯得緊緊的。 她笑得很緊張，有點兒假，急急地說了一句什么，然后就開始傻笑，萬分尷尬地。 方勺安抬起頭，愣愣地看了看她，那副樣子讓我覺得這個冰冷的美少年變得有點兒活人的熱乎氣兒了。 然后他點頭。 沈沛瑜失魂落魄地朝我后面望過來，我聽見黑丫頭憋足了一口氣兒，大叫，YES！ 然后沈沛瑜就樂得屁顛屁顛地跑到余偉面前去申請了。余偉挑著眉毛遠遠地望了一眼方勺安，意味深長地一笑，也點了點頭。 沈沛瑜回來的時候，頗有些英雄凱旋的意味。 然后失魂落魄的就是我了。 然而就在這個時候，沈沛瑜開頭，后面去找余偉的人就絡繹不絕：近視的、遠視的、弱視的、熟人想坐一桌的……我突然失去了沈映鶴的蹤跡。 看緣分吧。我在心里干笑了一聲，按規矩，大小個兒排隊，能排到一起去，就坐一桌，沒什么。沒什么。就是有點兒失落而已。 可是我的中等個子，要怎樣才能和那個傻高個兒坐在同一排呢？ 這時候，余偉扯著嗓子喊了一句：“有特殊申請的同學都說完了吧，還有嗎？那咱們就按照大小個兒排隊了啊……” 突然，我聽見了沈映鶴的大叫：“等一下等一下，我都忘了，我還沒說呢！” “你又怎么了啊？”余偉飛了一個白眼過去。自從草皮事件之后，余偉就一直對沈映鶴咬牙切齒。 “我要同桌啊，那個誰，趙雪硯！” 所有人都在嘈雜的背景音掩護下小聲地對余偉提出“非分之想”，只有他大著嗓門當著安靜的人群喊出要和我一桌。 那一刻，我恨不得鉆進地縫里面去。 然而真的真的很開心。 余偉目瞪口呆，有點兒結巴地問：“人，人家樂意嗎，人家認識你是誰啊？而且你們可得坐最后一排……” “怎么不樂意啊，我昨天問過她，那個誰，人呢？”他四處望，終于看到我，“不是說好了嗎，你樂意嗎？” 我看著他那張小麥色的傻臉，突然笑了起來。 “我愿意。” 很長時間后，沈沛瑜突然跟我提起這件事。她說，那一刻，她突然荒謬地覺得見證了一場求婚。 因為我說得格外莊重，好像等了很久，含笑點頭，說，我愿意。 班級的氣氛瞬間輕松了很多，余偉中斷了冗長的各項通知，突然倚靠在講桌上，開始跟我們語重心長地講起自己的高中生活。 我們津津有味地聽著，末了，他長嘆一口氣說：“你們長大就知道了，高中時候交到的朋友，最貼心，最難得，最真誠，最長久。等到了大學，人都變復雜了，很難再有真心相待的同學，哪像現在，你們是最好的年紀、最好的時光。” 同樣的話，初中老師也說過——初中交到的朋友，最貼心，最真誠，因為高中的時候人都變復雜了…… 雖然各執一詞，但共同點在于，人越長大、越復雜，交朋友的難度和成本都在極速上升。 只是當余偉慢慢地說出“最好的時光”這幾個字的時候，我心底忽然變得很柔軟。 我轉頭對沈映鶴說：“喂，趕緊，把‘最好的時光’幾個字寫下來。” “為什么？”他又擰上了眉頭。 “不為什么，你寫字好看，翻到新的一頁，空白的紙，寫上‘最好的時光’要大字！” 他疑惑不解，但還是照做了，依舊是那么好看的姿勢。 在他即將完成“光”字最后一筆那張揚的轉折時，我按下了快門。 畫面上的男孩，挺拔溫和，在光和影的糾纏中認真專注地寫字，筆下是白紙黑字，‘最好的時光’，每一筆都恣肆舒展，美好得讓人不敢直視。 他湊過來要看效果，不知道為什么，我有點兒心慌，沒有給他看。 “沒電了，”我苦著臉，“開學的時候我再給你看吧。” 他拉長了臉：“切。” 我安慰他：“不過很好看。” 他有點兒小得意，但是極力掩飾著：“哪里好看？” “姿勢。” “姿勢？” “對……”我不知道怎么給他形容，“就是手離筆尖一寸遠，胸離桌邊一拳遠，眼離書本一尺遠……” 他扭過頭，再也沒搭理我。 余偉終于結束了他的憶往昔，重新回到開學注意事項上面去了。 沈映鶴聽了，一副若有所思的樣子。 我問：“對了，有初中同學跟你同一個班嗎？” 他搖頭。 “這么慘？你哪個初中的啊？” “華師附中。” 我咂舌：“那可是咱們市最好的初中，聽說今年有將近一百名考上實驗統招的，更別提自費和分校了，怎么會沒有你們初中同學？按照概率也不應該啊。” 他挑眉：“喲，你還懂概率？” 我翻白眼。 他笑了：“我初中的同班同學沒有跟我一起分在咱們五班的。” “那其他班級呢？有你其他的附中校友分在五班的嗎？” 他聳肩：“那么多人，哪兒那么大閑心挨個兒認識啊，累不累啊？” 我覺得在這一點上我們完全無法溝通：“好不容易有那么多人跟你一起考上高中，這是多少年修來的緣分，你都不珍惜。你又不像我，小地方考進來，連個熟人都罕見。” 他瞥了我一眼，轉過臉，又別扭上了。 這時候余偉哈哈一笑，又開始跑題。 “其實我今天也挺高興。剛才主任說了，咱們班配備的數學老師，叫熊四成。” 他激動地將“熊四成”兩個大字寫在了黑板上。 于是全班肅然，反正我是想不明白，這有什么可高興的。 余偉的目光已經飄遠了。 “熊四成啊，是我的小學同學。我倆是一個大院長大的，小學就是同桌，初中也是同桌，高中我們一起考進我們縣一中，還是同桌。上了省師范，我倆不同系，沒法兒住一個宿舍，可是我倆的女朋友是同一個宿舍的。后來沒想到一起應聘上了實驗，一起帶高一，還教同一個班……” 我咧咧嘴，靠，這是什么孽緣啊？ “所以說啊，同學們，你身邊的人，就是你一生最最值得珍惜的財富……” 話音未落，我和沈映鶴就不約而同地彼此看了一眼。 然后一齊喪氣地趴在了桌上。 “什么財富啊，是負債吧。” 就在我還裝模作樣地擺出一副一窮二白的苦相時，沈映鶴突然爬起來，很認真地說：“喂，咱倆做同桌吧！” 我心頭一顫，不知道為什么。 也許因為他大大咧咧的笑容就在陽光里，小虎牙白得耀眼。 吃錯藥了吧你，我們又不熟，為什么？ 然而我說，好。 >>>更多美文：心情故事

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